InvestSale > Разное > Способы нарезки картофеля

Способы нарезки картофеля

22.08.2014

44Картофель в нашей стране впервые появился в далекие времена. И за прошедшее время этот корнеплод успел завоевать одно из главных мест в меню каждого человека. Действительно, картофель недорогой, питательный и при надлежащей обработке очень вкусный. И, разумеется, для обработки картофель требуется резать. Какие именно способы нарезки картофеля (http://vegasystems.ru) нам известны на данный момент? Соломка, брусочки, кружочки, ломтики и дольки. Каждый из этих способов нарезки хорош для приготовления картофеля определенным образом.

К примеру, соломка хороша для жарки картофеля во фритюре. Как ее получить? Сначала необходимо разрезать картофель в длину на тонкие пластинки. После этого пластинки накладывают одну на другую и шинкуют по ширине на тонкие полосочки длиной 4–5 см и шириной 0,2 — 0,4 см. Чем тоньше соломка, тем более хрустящей получится картошка фри после обжарки в масле.

Брусочки можно получить, если нарезать картофель на пластины, следом наложенные друг на друга пластины необходимо нашинковать поперек таким образом, чтобы получившиеся кусочки были примерно 1×1*4 см. Брусочки используются для обжарки в растительном масле или же для добавления в борщи, рассольники и супы с макаронными изделиями. Для приготовления соломки и брусочков вручную используется метод шинковки.

Для приготовления кубиков потребуется для начала приготовить брусочки по описанному выше способы и после этого порезать их поперек на ровные кубики. Как правило, кубиками нарезают сырой картофель для супов или же вареный — для салатов и гарнира к мясным блюдам. В зависимости от назначения кубики могут быть крупными (2,5 см), средние (1 — 1,5 см) и мелкие (0,3 — 0,5 см).

На дольки картофель режут для приготовления рагу и блюда в духовке. Необходимо разрезать картофелину пополам, после чего порезать по радиусу, чтобы получилось похоже на дольки цитрусовых. Собственно, именно из-за этого данный способ нарезки картофеля и получил свое название. Также для варки или приготовления рагу картофель можно порезать ломтиками — сначала поплам в длину, после чего еще раз пополам и уже после этого нашинковать поперек таким образом, чтобы получились кусочки толщиной в 1–2 мм.

Наиболее трудоемкий и поэтому наименее часто применяемый способ нарезки — кружочки. Для того, чтобы их получить, необходимо сначала обровнять картофель до формы цилиндра. После этого необходимо нарезать полученный цилиндрик поперек таким образом, чтобы получились тонкие кружочки (толщиной 1,5 — 2 мм). Чаще всего этот прием используют для приготовления домашних чипсов и, конечно же, для запекания рыбы и мяса. Недостаток этого способа в нерациональном использовании картофеля — пока вы обровняете его до состояния цилиндра, значительная часть продукта превратится в отходы.


Карвинг Новогодняя нарезка овощей и фруктов

проекты и объявления
Привлекательность фригольд-зон для потенциальных инвесторов Привлекательность фригольд-зон для потенциальных инвесторов

Одним из наиболее эффективных способов сохранить свой ...

Купить готовый бизнес или открыть с нуля: что выбрать начинающему предпринимателю? Купить готовый бизнес или открыть с нуля: что выбрать начинающему предпринимателю?

Когда у человека появляются свободные средства и ...

7 Ways investgroup – инвестиции в интернете 7 Ways investgroup – инвестиции в интернете

Будучи клиентом брокерской компании 7 Ways InvestGroup, ...

Хороший каталог франшиз Хороший каталог франшиз

Если вы решили сделать выгодное капиталовложение, но не ...

Мы поможем найти
готовый бизнес
в Вашем городе!

подробнее »
Последние записи
Преимущества электронной подписи и способы ее получения
Преимущества электронной подписи и способы ее получения

Электронная подпись в Калининграде (посмотреть), как и в ...

О преимуществах ТВ рекламы
О преимуществах ТВ рекламы

Реклама — это двигатель торговли. Данное выражение давно ...

GoSpaces– современное решение для новых побед!
GoSpaces– современное решение для новых побед!

Бесплатный генератор логотипов GoSpaces (и не только!), ...

Возможности современных программ для  Андроид устройств
Возможности современных программ для Андроид устройств

Чтобы посещения магазинов были эффективны, используйте ...

видео в помощь
Курс Валют Информер
Российский рубль 05.12.2017 Российский рубль валюта России
(BYR)//-//
(CZK)//-//
(GBP)//-//
(EUR)//-//
(CNY)//-//
(USD)//-//
Рекомендуем почитать