ISO 22000: что нужно знать?

Для того чтобы помочь организациям – участникам цепи продуктовой вне зависимости от величины таковых и удовлетворять ожидания и требования клиентов и прочих заинтересованных сторон были разработаны стандарты ISO 22000 серии. Эти стандарты описывают модель системы менеджмента безопасности продукции пищевой. ISO 22000 имеет важнейшие положения и требования к системе менеджмента безопасности продукции пищевой тогда, когда организация в цепи продуктовой нуждается в показе личной безопасности пищевых продуктов, с целью обеспечения безопасности пищевых продуктов в момент употребления таковых.

Требования данного стандарта гармонизированы с требованиями остальных стандартов, к примеру, стандарта в сфере системы менеджмента качества ISO 9001, и так могут быть введены в интегрированную систему менеджмента. От органа по сертификации — третья сторона может быть получено независимое подтверждение соответствия системы менеджмента требованиям ISO 22000.

Компании, стремящиеся к признанию их системы менеджмента безопасности продукции пищевой, могут применять ISO 22000 для выполнения и для сертификации обязательств контрактных. Стандарты ISO 22000 в себя включают: • ISO 22000:2005. • ISO 22003:2007. • ISO 22004:2005. • ISO 22005:2007. Внедрение данной системы предполагает: • введение и поддерживание в рабочем состоянии процедуры по управлению возможными несчастными случаями и аварийными ситуациями, которые могут влиять на безопасность продуктов пищевых; • назначение начальника группы по безопасности продуктов пищевых; • определение политики в сфере безопасности продукции пищевой, которая непременно должна отвечать регламентирующим и законодательным требованиям, а также взаимно согласованным с покупателями требованиям в сфере безопасности продуктов пищевых;

• обеспечение надлежащими человеческими ресурсами и материальными; • описание материалов, веществ и сырья, которое входит в состав либо же контактирует с продукцией до уровня, требуемого для оценки и идентификации опасностей; • анализ системы менеджмента безопасности продуктов пищевых организации; • оценку и идентификацию всех физических, химических и биологических опасностей.

Фотоазбука